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Café Pave a ouvert ses portes en 2011 dans le but de devenir l’un des sandwicheries les plus abordable et haute-qualité dans le Vieux Montréal. Pour atteindre cet objectif, on utilise des ingrédients naturels comme le porc d’élevage rustique, des poitrines de poulet de grain, du steak contre-filet AAA, et des légumes cultivés localement. Tous nos plats sont préparés avec des ingrédients véritables de qualité, sans agents de conservation ou de rembourrage inutiles. Le résultat est un lunch copieux et délicieux chaque fois.

Des ingrédients véritables, de qualité, et locaux:

  • Notre poulet vient de poulets d’amour à Ste Angele de Monnoir, Qc. On assaisonne nos poitrines de poulet et ensuite les font rôtir lentement. Elles sont refroidi a l’air (et non gonflé d’eau), et nourri au grain végétal. Comparez cela avec la liste d’ingrédients dans le poulet chez Subway: Poitrines de poulet désossées, sans peau, eau, assaisonnement (sel, amidon de maïs modifié, chlorure de potassium, arôme, extrait de levure, épices, gras de poulet, poudre d’oignon, huile de sésame), protéine de soja, phosphate de sodium, arôme.
  • Notre porc rustique vient de duBreton, une compagnie qui garantie: sans antibiotiques, nourri au gain végétal, élevé sans cages, et certification bien-être animal. Il est braisé 18 heures, jusqu’à ce qu’il soit parfaitement tendre.
  • Notre steak vient de contre-filet AAA+ Canadien. On le fait cuire à feux doux avant de couper soigneusement. Ensuite, on le tranche, assaisonne, et divise en portions, tout à la main.
  • La plupart de nos légumes viennent de nos amis Marché de la Commune, au bout de la rue. Quand la température le permet, plusieurs légumes viennent du Québec et de l’Ontario.
  • Notre pain sans gluten vient de la boulangerie Mi and Stu, ici à Montreal (il est aussi sans noix et sans produits laitiers)
  • Nos thés viennent de Adagio. Tous les thés artisanaux récoltés à la main viennent directement des agriculteurs.
  • Nos cafés sont torréfiés ici à Montréal et certifié UTZ
  • Notre parmesan est du Parmigiano Reggiano véritable à 100%, âgé de 2 ans.
  • On utilise le fromage primé Mozzarellissima de Saputo
  • Notre fromage cheddar primé est âgé de 18-24 mois et vient de Montréal
  • On utilise des tomates biologiques dans notre sauce pizza rustique
  • On utilise que du miel biologique
  • Notre huile est soit du canola sans gras trans et cholestérol, ou l’huile d’olive première pression à froid.
  • Notre vinaigrette asiatique inclut du miso sans OGM
  • Toutes nos sauces sont naturelles, sans agents de conservation, et faites maison
  • Notre mayo est fait avec 100% d’œufs de poules en libertés
  • Nos gâteaux et tartes viennent d’une boulangerie à St-Laurent
  • Notre pain ciabatta est fait à Montréal et ne contient que 4 ingrédients : sans sucre ajouté, sans ajouts, sans agents de conservation.
  • Nos bières viennent de RJ McAuslan a Montréal

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